Las panificadoras del valle de Toluca están siendo ahorcadas por el costo de los insumos. La harina de trigo se ha incrementado casi 32 por ciento, en tanto el azúcar se disparó 186 por ciento, frente a una caída en el nivel de ventas de pan de 50 por ciento.
La responsable de la panificadora La Tapatía, Susana Flores Serrano, detalló que en cinco meses el precio del bulto de harina de trigo de 45 kilos pasó de 250 pesos a 330 pesos, lo que significó un incremento de 80 pesos, correspondiente a 32 por ciento.
En el caso del bulto de 50 kilos de azúcar, hace dos meses era de 220 pesos, pero hoy lo compran a 630 pesos, lo que ha significado un aumento de 410 pesos correspondiente a 186 por ciento, es decir, casi dos veces el precio que tenía hace 60 días.
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